學校介紹：光塩學園調理製菓專門學校設立於1948年，擁有70年以上的長久歷史，位於北海道札幌市市中心，交通方便，且學校周圍設有多間文化藝術相關設施及飲食店。而本校設有2項兩年制學科、2項一年制學科，就職率高達96%以上。
學校設備：本校擁有北海道內最大級的校舍，並設有各領域的調理實習室、製菓&麵包實習室、圖書館等多項設施及最先端的設備。另外，還設有實習西點餐廳「ら・ルーチェ」、糕點店「ボナプティKoen」，讓學生能提升調理、待客、結帳等實踐能力。另外還設有一般專門學校所沒有的酒窖、食品加工室（香腸、燻雞、起司）等設施。
科目介紹：
調理技術專攻科：本學科第一年次學習西洋、中國、日本料理的基礎；二年次將學習各領域的專門技術。而二年次提供450小時以上的進階調理技術實習，甚至還會邀請國內外著名的廚師進行教導最先端調理技巧的特別課程，讓學生能學到更高的專業技術。可取得資格：調理師證照（國家資格/畢業同時取得）、專門調理師技術考察資格（在學中技術考察合格者）、食品技術管理專門士（畢業同時取得）、文部科學大臣認定「專門士」稱號（畢業同時取得）、フードコーディネーター3級。
製菓技術專攻科：本學科第一年次以實習方式學習和菓子、西點、巧克力、糖雕等各式種類的製菓&烘焙麵包；二年次會提供600小時以上的專業實習以提升各項領域的專業技術、知識。可取得資格：製菓衛生師（國家資格/有機會於在學中取得）、文部科學大臣認定「專門士」稱號（畢業同時取得）、フードコーディネーター3級。
調理科：本學科會提供400小時以上的課程，以實習．演習方式學習西洋料理、中國料理、日本料理，以及各式調理技術。另外也會教導刀具的使用方法、蔬菜的處理方式、湯頭的熬煮方式等，初學者也能安心學習。可取得資格：調理師證照（國家資格/畢業同時取得）、專門調理師技術考察資格（在學中技術考察合格者）、フードコーディネーター3級。
製菓衛生師：本學科會提供480小時以上的實習課程，來學習製菓&麵包烘焙的技術與知識。且講師是由活躍於飯店的烘焙師傅、有名的西點店的西點師來進行授課，會從基礎指導，即使是初學者也能安心學習。可取得資格製菓衛生師考試資格（國家資格/畢業同時取得）、フードコーディネーター3級。
技能提升課程：本校還設有與「食」相關的多項種類．領域的實踐型課程。提供服務演習、鮪魚解剖、咖啡、調酒、茶道禮儀、糖雕、水果切雕、紅酒、糖藝、蛋糕藝術、食肉加工、酒燒、紅茶等多項課程。
W雙修體制：本體制能以最短2年的時間取得「調理師證照」、「製菓衛生師考試資格」。課程以調理科1年及製菓衛生師科1年來進行授課。
就職支援：本校提供完善的就職支援體制，由專任講師進行就職支援，向每位學生進行個人面談，並進行社會禮儀的就職指導，還提供校外實習、就職研修、打工等多項輔助。而專任講師也會配合各個學生的目標、適性給予就職活動的建言。
