學校介紹:
大阪烹飪製菓調理專門學校創立於2014年,為學校法人滋慶學園集團開設;滋慶學園集團旗下設立了多數的教育機構,從醫療、自然環境生態、料理、美容、到設計,科系種類相當多元。其宗旨為以「實學、教養、國際教育」培育各業界人才、並期許能對社會帶來貢獻。本校力求於甜點、麵包、料理的教學,位於大阪南部市中心的心齋橋附近,獨棟建築裡還有各式設備,支援學生廚師、甜點師、咖啡師的夢想。
科目及課程:
專攻學習內容:
甜點&巧克力科:培育成為甜點師的專業技能,包括製作、工藝、加工、榮養學、衛生學等。
麵包製作&烘培專攻:以成為麵包師傅目標,除了烘培技能技術之外,還有榮養學、店家經營管理科目。
農業&創作料理專攻:學習食材生產、料理調理技術的專攻。料理包含西洋、中華、日本料理,另外有食品加工和開發、農業演習等課程。
咖啡綜合管理專攻:學習經營咖啡店所需要知;除了製菓、製作麵包、調理、飲料調配及咖啡技的料理技術外,其他還有商品企劃、IT應用、開業管理等學科課程。
雙修制度:
學生往往會於學習過程之中發掘出其他各式各樣的興趣,本校也鼓勵學生多元學習而有雙修制度;除了選擇的專攻之外可在課表上另外安排其他專攻課程,如甜點科可以進修咖啡綜合管理科的課程、調理科能進修甜點科的課程,進而多習得一項技能、對於未來求職上著實為相當大的助力,選擇也更加多元豐富。
企業合作與海外研修:
與校外的企業合作,邀請業界現任甜點師及料理家擔任特別獎師前來指導,並且提供至飯店的企業研修機會。另外學校也有與海外的甜點學校簽屬合作協定,初學年度的秋季時,至法國、瑞士、義大利等西方甜點之都研修學習。
就職開店支援體系:
學校設立生涯中心,提供同學生涯規劃的諮詢及舉辦各式就職對策講座,接洽各大企業介紹工作機會,並架設網站隨時提供學生就業情報。生涯中心也和企業合作提供各企業研修的機會,總共和約1300家企業合作(含姊妹校實績),選擇目標企業進行實地研修後,有機會直接取得內定資格。學校也鼓勵學生自行經營店鋪,除了在學中教授的管理科目外,畢業後也支援尋找店面物件、推薦在校生至店裡工讀等接洽服務。
學校設施:
校舍為八樓的獨棟建築,內有綜合調理室、各式料理調理室、麵包調理室、甜點實習室、餐廳實習室,調理室內各種廚具、咖啡機、烤箱等料理機器。一樓也設有能營業的咖啡廳,提供學生現場學習的機會。
生活支援:
凡是學校法人滋慶學園的學生,皆可享有滋慶學園提供的生活支援服務。設有學生相談中心,提供各式各樣的生活諮詢,也有合作的診所「慶生会クリニック」提供學生免費看診的服務。另外滋慶學園留學生COM也提供留學生各類的生活支援,例如簽證更改、獎學金申請等。
獎學金:
學校設有留學生特別獎學金制度。凡滿以下三種條件其二即可享有學費減免。
1.目前在學學校出席率達80%以上。
2.擁有JLPT N2以上資格,或是EJU日語科分數達200分以上,或BJT分數達400分以上者。
3.通過本校實行的日本語試驗,並對未來有堅定目標。